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2005.08.05

今までに習った料理

昨日は「60歳からの男の料理教室」の8月分に行ってきました。
毎回皆さんとワイワイガヤガヤ言いながら2時間の間に習って、作って、食べて、片付けて帰ってきます。

今までに習った料理は以下です。
5月 切り身魚の煮付け、茶碗蒸し、切り干しだいこんの煮もの
6月 天ぷら、きゅうりとしらすの酢のもの、もりそば
7月 あじの塩焼き、かぼちゃのそぼろあんかけ、なすとみょうがのみそ汁
8月 親子丼、きんぴらごぼう、たこの酢のもの

この中で、6月に習った「天ぷら」は息子夫婦に作って食べてもらいました。
ムキエビとミツバのかき揚が好評でした。
その他の料理は習っただけで作っていません。
作って見ると、料理教室で自分がやったことは覚えていますが、他人がやってしまった部分は覚えていないことも多いことが分かりました。
料理教室に行くようになってから、新聞の料理記事(レシピ)も見るようになりました。
先生が野菜を切るときのまな板の「コトコト・・・・」という軽やかな音はとても良いと思うのですが、あのような音をさせながら切る包丁さばきを習得したいと思っています。

Posted by manchan |

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