男の料理教室「おそうざいの会」（８月度）

8月30日は料理教室の日でした。
今回の献立は
・卵どうふ
・五目豆
・うなぎちらし
・ししとうとじゃこの炒めもの
です。
今回は１人お休みでしたが、やることは多く、３人でてんてこ舞いして作りました。
手が空いている人が次にやることを見つけてドンドンやって行くといったことで、ししとうとじゃこの炒めものは知らない間に出来上がっていました。私が関与したのはじゃこを熱湯に通すためのお湯をコンロにかけて火をつけたことだけです。
卵どうふは型から出して、盛り付けるところをやりましたが、壊さないように注意してやりました。
うなぎちらしは酢とごはんを混ぜ合わせてすしにする段階をやりました。手すきの人がいなくて、１人でうちわで扇ぎながら混ぜるのに苦労しました。炒り卵を作るのもやりましたが、これもうまくできました。

今回は４人分を３人で食べたので、お腹が一杯になりました。
たまごどうふは一番だしをとって使ったのですっきりした味のものができました。この料理教室では「だし」にはこだわって教えるので、「だし」の味が分かるようになってきました。